Bambá de couve

Bebida tradicional brasileira com couve e caldo de carne.O bambá de couve é um prato típico da culinária nordestina, caracterizado pela combinação saborosa do couve com o paio ou lingüiça defumada. Esta receita apresenta uma versão moderna e deliciosa deste clássico, utilizando molho de couve para dar um toque adicional de sabor às folhas da couve. O resultado é um prato quente e confortável, perfeito para ser servido em qualquer ocasião, seja como um lanche simples ou como um jantar familiar. Imagine a atmosfera aconchegante de uma casa de campo, com a família reuniada ao redor da mesa, disfrutando do delicioso bambá de couve.

1
Frite o paio ou a lingüiça sem deixar tostar. Reserve
2
Rasgue a couve sem os talos do meio. Reserve
3
Coloque o caldo numa panela e deixe levantar fervura
4
Vá despejando o fubá, dissolvido num pouco de água fria, aos poucos
5
Quando o caldo estiver grosso, acrescente a cebola e a couve rasgada
6
Deixe cozinhar por 10 minutos
7
Quando tudo estiver pronto, quebre o ovo dentro da mistura e mexa com uma colher de pau
8
Prove e dose o sal
9
Coloque numa travessa com o paio por cima
10
Dá 6 porções.