1/2 xícara de água
½ xícara de maisena
½ xícara de farinha de trigo
¼ xícara de fermento em pó
2 claras
6 bananas-nanicas maduras e firmes
Caramelo
2 xícaras de açúcar
¼ xícara de glucose de milho (Karo)
1 colher de sopa de vinagre
6 colher de sopa de água
1/2 xícara de água
½ xícara de maisena
½ xícara de farinha de trigo
¼ xícara de fermento em pó
2 claras
6 bananas-nanicas maduras e firmes
Caramelo
2 xícaras de açúcar
¼ xícara de glucose de milho (Karo)
1 colher de sopa de vinagre
6 colher de sopa de água
Corte cada banana em cinco pedaços e reserve
Numa vasilha, bata as claras com a água
Adicione a maisena, a farinha de trigo e o fermento e misture
Numa frigideira funda, aqueça bastante óleo em fogo alto
Passe os pedaços de banana na massa e frite-os até dourar
Escorra em papel-toalha e reserve
Caramelo
Numa panela, coloque todos os ingredientes e aqueça em fogo alto, mexendo sempre, até dissolver o açúcar
Pare de mexer e cozinhe até a calda atingir o ponto de bala dura
Encha uma tigela com água e gelo
Passe as bananas no caramelo e, imediatamente, mergulhe-as na água gelada
Sirva a seguir.
