Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar)
Para a massa
1/2 xícara de amêndoa moída (60 g)
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (75 g)
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
2 claras grandes
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Para o recheio
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
3 colheres (sopa) de açúcar
500 g de morango cortado ao meio
6 colheres (chá) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar)
Para a massa
1/2 xícara de amêndoa moída (60 g)
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (75 g)
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
2 claras grandes
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Para o recheio
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
3 colheres (sopa) de açúcar
500 g de morango cortado ao meio
6 colheres (chá) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Unte uma assadeira de 30 cm x 45 cm com manteiga, forre com papel-manteiga e unte-o também
Polvilhe com farinha de trigo
Com um lápis, trace 18 círculos de 12 cm de diâmetro cada um no papel-manteiga, deixando 5 cm de espaço entre eles. Reserve
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
Prepare a massa: numa tigela média, com uma colher de pau, misture a amêndoa moída, o açúcar de confeiteiro e a farinha de trigo
Adicione as claras, a manteiga e a essência de baunilha e misture bem
Derrame 1/2 colher (sopa) da massa preparada no centro de cada círculo e, com as costas da colher, espalhe até atingir a borda
Asse no forno preaquecido até que dourem (cerca de 5 minutos)
Com uma espátula, transfira os biscoitos rapidamente para uma grade
Espere esfriar
Prepare a assadeira da mesma forma mais duas vezes e asse seis biscoitos por vez. Reserve
Prepare o recheio: na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes. Reserve
Distribua seis biscoitos entre seis pratos
Sobre cada um, espalhe 1 colher (sopa) do creme de leite batido
Cubra com algumas metades de morango
Por cima, coloque mais um biscoito, 1 colher (sopa) do creme batido e algumas metades de morango
Cubra com os biscoitos restantes e polvilhe com o açúcar de confeiteiro
Sirva a seguir
382 calorias por unidade
Obs.: Se preferir, prepare os biscoitos com dois dias de antecedência
Espere que esfriem e guarde num recipiente bem fechado em temperatura ambiente.
