Barriga de freira

Barriga de freira: doce crocante de açúcar e pão de forma.A Barriga de Freira é um doce tradicional da culinária portuguesa feito com açúcar, água, pão e gemas. Essa receita fácil e rápida te ajudará a preparar essa delicia em casa. O ponto alto da receita é o caramelo feito à mão, que dá um toque especial e saboroso ao doce.

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Em uma panela, leve ao fogo o açúcar com a água e deixe ferver até chegar ao ponto de pérola fraco (o fio se quebra facilmente)
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Junte o pão, mexendo sempre, e deixe até absorver bem a calda
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Retire do fogo, deixe esfriar e junte as gemas ligeiramente batidas
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Leve ao fogo novamente e misture para engrossar
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Coloque o doce num prato em forma de monte. Reserve
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Caramelo
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Numa panela, leve ao fogo o açúcar, mexendo às vezes, até caramelar
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Retire do fogo, deixe amornar ligeiramente e despeje essa calda sobre uma superfície untada com manteiga
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Espere endurecer, retire cuidadosamente e decore.

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Pudim cremoso com queijo e coco, coberto com um delicioso caramelo dourado, ideal para sobremesas.

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Massa leve e fofinha, recheada com brigadeiro cremoso, perfeita para momentos doces e especiais.

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