Suflê au grand marnier

Suflê leve de laranja e limão, ideal para sofisticar qualquer refeição com um toque especial.Em um ambiente festivo e descontraído, o suflê au grand marnier é um prato perfeito para surpreender seus convidados. Com um mix de sabores cítricos, o suco de laranja e a casca de limão criam um ambiente aromático e doce. Em conjunto com as claras em neve e o licor de laranja, este prato é um verdadeiro fogo de artifício nos sentidos. Serve-se em 4 porções, tornando-se um prato perfeito para uma festa de aniversário, casamento ou simplesmente uma reunião de amigos.

1
Misture o açúcar com o suco de laranja numa panela e leve ao fogo até levantar fervura
2
Cozinhe em fogo baixo durante 10 minutos, mexendo de vez em quando
3
Depois, adicione a casca de limão e a casca de laranja e mexa bem
4
Deixe esfriar durante 10 minutos, aproximadamente
5
Numa tigela, bata as gemas até ficarem fofas
6
Despeje a mistura de laranja sobre as gemas, aos poucos, batendo vigorosamente para evitar que se formem grumos
7
Acrescente o licor de laranja, mexa bem e deixe esfriar durante 10 minutos
8
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
9
Unte uma fôrma de suflê com manteiga ou margarina com capacidade para 1 1/2 litro e salpique com açúcar
10
Bata as claras em neve e adicione-as à mistura de licor, mexendo cuidadosamente
11
Despeje na fôrma de suflê e leve ao fogo durante cerca de 30 minutos
12
Sirva imediatamente
13
Rendimento: 4 porções.