Barrinha de banana e coco

Barra de banana e coco: um clássico crocante e saboroso para o dia a dia.A Barrinha de Banana e Coco é um delicioso prato que combina a doçura das bananas com a textura crua do coco. Para preparar esta receita, você precisará de 250g de manteiga ou margarina, 1 xícara de açúcar, 1 ovo, 1 colher (de chá) de baunilha e 1 xícara de bananas amassadas, além disso, 1 1/4 xícara de coco ralado, 1/4 de xícara de farinha de trigo e 1 colher (de chá) de fermento em pó. Bata todos os ingredientes em uma mistura homogênea e adicione 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida, 2 colheres (de sopa) de açúcar e o restante do coco ralado. Coloque a massa em uma assadeira untada e asse no forno moderado por cerca de 45 minutos. Após o tempo necessário, retire da fogaça e corte em barras. Esta receita é perfeita para servir como snack ou dessert.

1
Bata a manteiga ou margarina, o açúcar, o ovo e a baunilha
2
Junte as bananas e 3/4 de xícara de coco ralado e misture (se usar coco de pacote, umedeça com água, conforme as instruções da embalagem)
3
Peneire a farinha, o fermento, e adicione à mistura anterior
4
Mexa bem e coloque numa assadeira untada, de 28 cm x 19 cm
5
Misture o restante do coco com as 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida, e o açúcar, e espalhe sobre a massa
6
Asse em forno moderado (170°) por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo
7
Corte em barras.