Barrinha de damasco

Barrinhas doces de damasco, perfeitas para lanches, combinando textura crocante e sabor marcante.A Barrinha de Damasco é um delicioso e tradicional prato que combina o sabor intenso do damasco com a textura crua da farinha. A receita apresenta uma combinação perfeita de ingredientes, desde os secos e doces até os picados e salgados, para criar um prato único e delicioso. O ambiente adequado para servir é qualquer um que valorize a culinária artesanal e o sabor local, como uma mesa campestre ou uma cozinha rústica.

1
Coloque numa panela pequena os damascos com água suficiente para cobrir e leve ao fogo brando
2
Deixe cozinhar por 15 minutos, escorra e pique os damascos bem fininhos
3
Preaqueça o forno em temperatura moderada (170°)
4
Unte uma fôrma quadrada de 20 cm ou retangular de 18 x 27 cm
5
Coloque numa tigela grande, 1 xícara de farinha de trigo, a manteiga ou margarina em pedacinhos e 1/4 de xícara de açúcar
6
Bata na batedeira, em velocidade média, até que a mistura fique com consistência granulada
7
Espalhe na fôrma, pressionando bem, e asse por 25 minutos ou até dourar
8
Enquanto isto, coloque numa tigela 1/3 de xícara de farinha de trigo, os damascos, a restante xícara de açúcar e todos os outros, ingredientes, exceto o açúcar de confeiteiro
9
Bata em velocidade média, raspando os lados com a espátula, até misturar bem
10
Espalhe sobre a camada assada
11
Leve de novo ao forno e asse por mais 25 minutos ou até dourar
12
Deixe esfriar na fôrma e corte em retângulos de uns 3 x 6 cm
13
Salpique com açúcar de confeiteiro.