1 xícara de frutas cristalizadas mistas, cortadas em cubinhos (200 g)
1 xícara de cerejas cristalizadas, cortadas ao meio (200 g)
1 xícara de abacaxi cristalizado, cortado em cubinhos (200 g)
2 xícaras de uvas passas
3/4 de xícara de xerez ou vinho tipo madeira doce
1 1/3 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
6 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher (de chá) de canela
1/2 colher (de chá) de cravo em pó
1/4 de colher (de chá) de fermento em pó
1 xícara de frutas cristalizadas mistas, cortadas em cubinhos (200 g)
1 xícara de cerejas cristalizadas, cortadas ao meio (200 g)
1 xícara de abacaxi cristalizado, cortado em cubinhos (200 g)
2 xícaras de uvas passas
3/4 de xícara de xerez ou vinho tipo madeira doce
1 1/3 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
6 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher (de chá) de canela
1/2 colher (de chá) de cravo em pó
1/4 de colher (de chá) de fermento em pó
Coloque numa tigela média as frutas cristalizadas, as passas e o vinho
Cubra e deixe de molho de um dia para o outro
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
Unte e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de 38,6 x 23 cm
Misture numa tigela grande a farinha e os ingredientes restantes
Bata com a batedeira, em velocidade lenta, raspando com a espátula os lados da tigela, até que a massa fique bem homogênea
Junte a fruta cristalizada e misture bem
Espalhe a massa na fôrma e asse por uns 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no meio do bolo, este saia limpo
Deixe esfriar na forma e corte em barrinhas.
