Batata à provençal

Batata com molho provençalSábia escolha! A receita de Batata à Provençal é uma autêntica celebração da simplicidade e do sabor. Essa deliciosa batata cozida, temperada com um toque de vinagre, alho e salsinha, é uma verdadeira atração culinária que se inspira no sabor e na história da Provença, na França. Aqui, o azeite e o vinagre são os que prendem o gosto, criando um equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido. E, para completar o prato, uma pitada de salsinha fresca para dar um toque de frescor. Aproveite essa versão moderna e saboreie cada mordida do sabor da Provençal!

1
2 colheres (sopa) de vinagre
2
1 dente de alho picado
3
1 colher (chá) de casca de limão ralada
4
1/2 colher (chá) de sal
5
1 pitada de pimenta-do-reino
6
1/2 xícara de azeite (120 ml)
7
2 colheres (sopa) de salsinha picada
8
7 batatas médias (cerca de 800 g), sem casca, cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura

1
2 colheres (sopa) de vinagre
2
1 dente de alho picado
3
1 colher (chá) de casca de limão ralada
4
1/2 colher (chá) de sal
5
1 pitada de pimenta-do-reino
6
1/2 xícara de azeite (120 ml)
7
2 colheres (sopa) de salsinha picada
8
7 batatas médias (cerca de 800 g), sem casca, cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura

1
Numa panela pequena, misture o vinagre, o alho, a casca de limão, o sal e a pimenta-do-reino
2
Deixe ferver em fogo alto
3
Abaixe a chama e cozinhe por 2 minutos
4
Retire do fogo, junte 1/3 de xícara do azeite e a salsinha
5
Misture e reserve
6
Numa frigideira grande, aqueça o azeite restante em fogo alto
7
Junte a batata, abaixe o fogo e cozinhe, virando-a de vez em quando, até ficar macia e ligeiramente dourada (cerca de 12 minutos)
8
Transfira para uma travessa e sirva com o molho
9
418 calorias em cada porção