Batata assada e recheada

Batatas assadas recheadas com uma mistura cremosa de iogurte e ervas, perfeitas para qualquer refeição.Essa receita de batata assada e recheada é uma delícia para qualquer ocasião. As seis batatas grandes são cozinhas até ficarem macias, mas ainda firmes o suficiente para serem cortadas em tampinhas. O miolo das batatas é removido com uma colherinha e amassado bem, antes de ser misturado com manteiga, iogurte natural, alecrim seco, salsa picada, sálvia seca, sal e pimenta-do-reino. A mistura cremosa é recheada nas batatas e pinceladas com mais um pouco de manteiga derretida. Em seguida, as batatas são colocadas em uma fôrma refratária untada e assadas no forno preaquecido forte durante 15 minutos, até ficarem douradas e deliciosas. Serve-se com salsa picada extra e é perfeito para qualquer refeição.

1
Cozinhe as batatas até que estejam macias, porém bem firmes
2
Descasque-as e corte uma tampinha
3
Retire o miolo das batatas com uma colherinha e amasse-o bem
4
Adicione 1/4 de xícara de manteiga ou margarina e mexa bem
5
Bata na batedeira elétrica, em baixa velocidade, até ficar cremoso
6
Adicione o iogurte, o alecrim, a salsa, a sálvia, o sal e a pimenta e continue batendo até obter uma mistura cremosa e fofa
7
Recheie as batatas com essa mistura e pincele-as com a manteiga derretida
8
Arrume-as numa fôrma refratária, untada, e asse em forno preaquecido forte (200°), durante 15 minutos, até que as batatas fiquem douradas
9
Salpique com salsa picada e sirva
10
Dá 6 porções.

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