Musse de abacate com camarão

Mousse cremosa de abacate com camarão, sabor agridoce e textura suave.O Musse de abacate com camarão é um prato delicioso e criativo, perfeito para impressão em lanches ou como entrada. A combinação do abacate fresco e do camarão cozido, unidos pela cremosidade da maionese e pelo suave sabor do leite, cria uma experiência gastronômica única. O ambiente ideal para servir este prato é um jantar elegante ou uma reunião de amigos, quando a apresentação é tudo.

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Numa tigela grande misture a gelatina com 1/2 xícara de água fria; deixe descansar por 5 minutos
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Adicione 1 1/2 xícara de água quente e mexa por 3 minutos, até que a gelatina esteja bem dissolvida
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Acrescente o molho de tomate, o vinagre, a pimenta, 1/4 de xícara de maionese, 2 colheres (de sopa) de azeite e 4 colheres (de chá) de suco de limão e mexa bem
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Tampe e leve à geladeira até que esteja com uma consistência de maionese
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Enquanto isso, unte uma fôrma de buraco no meio com capacidade para 6 xícaras
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Corte 2 abacates no sentido vertical, retire o caroço, descasque-os e pique-os em quadradinhos
7
Acrescente os abacates à mistura de gelatina, mexendo cuidadosamente; despeje na fôrma, tampe e leve à geladeira durante mais ou menos 1 hora, até que fique bem firme
8
Numa tigela, misture o leite, o sal, o açúcar, 2/3 de xícara de maionese e 2 colheres (de sopa) de suco de limão
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Corte em cubinhos o abacate restante e adicione a essa mistura juntamente com o camarão, mexendo cuidadosamente
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Na hora de servir, desenforme a mousse numa travessa gelada
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Recheie o buraco da mousse com a mistura de camarão e sirva como entrada, ou prato principal em lanches
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Rendimento: 6 porções.