
2 colheres (de sopa) de gordura
3 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão verde picado
2 xícaras de carne enlatada (1 lata) cortada em tiras finas
3 ovos
1/2 xícara de queijo fundido ralado
2 colheres (de sopa) de gordura
3 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão verde picado
2 xícaras de carne enlatada (1 lata) cortada em tiras finas
3 ovos
1/2 xícara de queijo fundido ralado
Derreta a gordura numa panela de 25 cm de diâmetro
Coloque a metade das rodelas de batata no fundo; salpique com sal e pimenta
Cubra com a metade da cebola e a metade do pimentão, temperando novamente com o sal e pimenta
Cubra com a metade da carne
Repita as camadas de legumes, reservando a carne restante para enfeitar por cima
Tampe a panela; cozinhe em fogo bem lento uns 20 minutos
Quebre os ovos numa vasilha; mexa e despeje sobre as batatas, espalhando os ovos por igual com garfo
Junte a carne restante, formando o desenho que desejar
Tampe a panela e cozinhe até que os ovos fiquem firmes
Cubra com o queijo e cozinhe só mais 2 minutos, até que o queijo comece a derreter
Corte em fatias
Dá 5 a 6 porções.