2 cebolas pequenas picadas
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de caldo de galinha
1/2 xícara de creme do leite azedo
algumas gotas de molho de pimenta
1 colher (de chá) de molho inglês tipo Worcestershire
2 batatas cozidas, descascadas e cortadas bem fino
2 xícaras de presunto cozido cortado em tiras finas
2 pequenos pepinos em conserva cortados bem fino
1 xícara de queijo prato forte ralado
2 cebolas pequenas picadas
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de caldo de galinha
1/2 xícara de creme do leite azedo
algumas gotas de molho de pimenta
1 colher (de chá) de molho inglês tipo Worcestershire
2 batatas cozidas, descascadas e cortadas bem fino
2 xícaras de presunto cozido cortado em tiras finas
2 pequenos pepinos em conserva cortados bem fino
1 xícara de queijo prato forte ralado
Cozinhe a cebola em 1 colher (de sopa) de manteiga até que esteja macia mas não dourada
Adicione a farinha de trigo
Cozinhe, mexendo sem parar, durante 5 minutos
Acrescente o caldo, o creme de leite azedo, o molho de pimenta e o molho inglês
Continue cozinhando em fogo lento, durante 10 minutos, mexendo com uma colher de pau
Frite as batatas na manteiga restante durante 5 minutos
Misture todos os ingredientes, com exceção do queijo, com o molho de cebola e creme
Coloque numa fôrma refratária de capacidade de 1 litro e cubra com o queijo ralado
Asse em forno preaquecido bem quente, 10 a 15 minutos
Dá 4 a 6 porções.
