1 kg de batata cozida
200 g de frango em cubos
1 colher (sopa) rasa de azeite
1/2 cebola ralada
1 tomate médio sem pele e sem sementes picado
200 g de requeijão cremoso tipo Catupiry®
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar
1 kg de batata cozida
200 g de frango em cubos
1 colher (sopa) rasa de azeite
1/2 cebola ralada
1 tomate médio sem pele e sem sementes picado
200 g de requeijão cremoso tipo Catupiry®
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar
Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, porém firmes
Deixe amornar
Leve-as ao frezeer por 10 minutos
Retire do freezer e rale no ralo grosso
Tempere com o sal e a pimenta. Reserve
Faça o recheio: refogue o frango com o azeite, a cebola e o tomate
Tempere com o sal e a pimenta e retire do fogo
Desfie o frango e junte o requeijão, até formar uma pasta
Separe duas frigideiras pequenas
Unte uma delas e cubra o fundo com a batata ralada
Ponha no centro da frigideira 2 colheres (sopa) bem cheias do recheio e cubra com o restante da batata
Com a colher, aperte e molde a batata, para que fique arredondada, e cubra com a outra frigideira como se fosse um tostex
Cozinhe por cerca de 10 minutos de cada lado.
