Massa
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de cremor de tártaro
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de fécula de batata
Recheio
1 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
Para polvilhar
Açúcar de confeiteiro
Acessório
Aro com 6 cm de diâmetro
Massa
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de cremor de tártaro
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de fécula de batata
Recheio
1 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
Para polvilhar
Açúcar de confeiteiro
Acessório
Aro com 6 cm de diâmetro
Massa
Separe as claras das gemas
Na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar. Reserve
À parte, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar restante e o cremor de tártaro e bata até obter picos firmes
Numa vasilha, misture a farinha, o fermento e a fécula de batata
Peneire a mistura sobre as gemas e mexa bem
Acrescente 1/4 da clara batida e misture
Ponha a clara restante
Aqueça e ponha a mistura num saco de confeitar
Unte uma assadeira grande com manteiga e polvilhe com farinha de trigo
Faça marcas na assadeira com o aro e ponha dentro a massa, deixando-a com 0,5 cm de espessura
Asse no forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos ou até que fique firme
Retire da assadeira
Montagem
Depois de frios, una os bem-casados, dois a dois, recheando-os com uma colher (chá) de doce de leite
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
