4 berinjelas de uns 250 g cada
suco de 1 limão
1 colher (de sopa) de mel
sal a gosto
Para o recheio
1/2 kg de filé de frango
3 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de Maizena
1/2 xícara de água quente
6 colheres (de sopa) de vinho branco seco
1 colher (de sopa) de mostarda
1 colher (de sopa) de mel
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para cobrir
2 colheres (de sopa) de mel
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
4 berinjelas de uns 250 g cada
suco de 1 limão
1 colher (de sopa) de mel
sal a gosto
Para o recheio
1/2 kg de filé de frango
3 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de Maizena
1/2 xícara de água quente
6 colheres (de sopa) de vinho branco seco
1 colher (de sopa) de mostarda
1 colher (de sopa) de mel
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para cobrir
2 colheres (de sopa) de mel
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento
Retire um pouco da polpa
Respingue a parte interna com suco de limão e mel
Salpique sal e cozinhe em pouca água por uns 5 a 10 minutos
Corte os filés de frango em tiras finas e frite-os por alguns minutos no óleo quente
Salpique com a Maizena e deixe dourar por mais 5 minutos
Junte a água quente, o vinho, o mel, o sal, a pimenta-do-reino e a mostarda
Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos
Recheie as berinjelas com esta mistura
Respingue as 2 colheres (de sopa) de mel e salpique a farinha de rosca
Leve ao forno preaquecido quente (200°), por uns 20 minutos
Dá 4 porções.
