Beterraba recheada

Beterraba recheada

Cestinhas de beterraba recheadas com uma mistura fresca de ovos e temperos, perfeitas para entrada.A deliciosa beterraba recheada é um prato que pode ser servido como um aperitivo ou como um acompanhamento para um lanche. As beterrabas cozidas e frias são recheadas com uma mistura de ovos cozidos, cebolinha, salsinha e maionese, com um toque agridoce e uma pitada de sal e pimenta. O ambiente aconchegante e os sabores naturais da beterraba combinam perfeitamente com um jantar no meio do outono ou durante o inverno. Para um toque especial, sirva as beterrabas recheadas sobre folhas de alface fresca.

1
6 beterrabas médias, cozidas, descascadas e frias
2
1/2 xícara de vinagre
3
1/4 de xícara de água
4
1/2 xícara de água na qual as beterrabas foram cozidas
5
1 colher de chá de sal
6
1 colher de chá de açúcar
7
4 ovos cozidos duros, picados
8
2 colheres de chá de cebolinha picada
9
3 colheres de chá de salsinha picada
10
3/4 de xícara de maionese
11
pimenta a gosto

Ingredientes

1
6 beterrabas médias, cozidas, descascadas e frias
2
1/2 xícara de vinagre
3
1/4 de xícara de água
4
1/2 xícara de água na qual as beterrabas foram cozidas
5
1 colher de chá de sal
6
1 colher de chá de açúcar
7
4 ovos cozidos duros, picados
8
2 colheres de chá de cebolinha picada
9
3 colheres de chá de salsinha picada
10
3/4 de xícara de maionese
11
pimenta a gosto

Modo de Preparo

1
Retire o centro das beterrabas deixando uma borda relativamente fina
2
Cubra as cestinhas de beterraba com vinagre, água e suco de beterraba
3
Acrescente 1 colher de chá de sal e uma de açúcar e leve à geladeira por uma hora ou mais
4
Misture os ingredientes restantes, adicionando sal a gosto
5
Recheie as beterrabas com a mistura um pouco antes de servir e sirva sobre folhas de alface.

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