1 xícara de lentilha (200 g)
1 cebola média (100 g) picada
3/4 de xícara de salsão picado (160 g)
1 cenoura grande (200 g) picada
1 dente de alho amassado
250 g de carne de boi (patinho ou alcatra) moída
2 latas de tomate pelado (800 g), escorrido e cortado em pedaços
1 folha de louro
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
1/2 colher (sopa) de sal
Para o purê
4 batatas médias (480 g), sem casca, cortadas em pedaços pequenos
1/2 xícara de iogurte natural (120 ml)
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (30 g - para polvilhar)
1 xícara de lentilha (200 g)
1 cebola média (100 g) picada
3/4 de xícara de salsão picado (160 g)
1 cenoura grande (200 g) picada
1 dente de alho amassado
250 g de carne de boi (patinho ou alcatra) moída
2 latas de tomate pelado (800 g), escorrido e cortado em pedaços
1 folha de louro
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
1/2 colher (sopa) de sal
Para o purê
4 batatas médias (480 g), sem casca, cortadas em pedaços pequenos
1/2 xícara de iogurte natural (120 ml)
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (30 g - para polvilhar)
Num refratário grande, ferva 6 xícaras de água (1,4 litro) no microondas em potência alta (aproximadamente 13 minutos)
Junte a lentilha, misture, tampe e cozinhe em potência alta até ficar quase macia (cerca de 40 minutos), mexendo na metade do tempo. Reserve
Em outro refratário grande, coloque a cebola, o salsão, a cenoura e o alho, misture, tampe e cozinhe em potência alta até a cenoura começar a ficar macia (cerca de 5 minutos), mexendo na metade do tempo
Junte a carne e cozinhe, sem tampar, em potência alta até ficar macia (aproximadamente 6 minutos)
Acrescente o tomate, o louro, o azeite e o sal
Escorra a lentilha reservada e junte ao refratário
Misture, tampe e cozinhe em potência alta até a lentilha ficar macia (cerca de 15 minutos), mexendo a cada 5 minutos. Reserve
Prepare o purê: num refratário médio, regue a batata com 1/2 xícara de água (120 ml), tampe e cozinhe em potência alta até ficar macia (aproximadamente 12 minutos)
Passe-a por um espremedor sobre uma tigela, junte o iogurte e a salsinha e misture bem. Reserve
No refratário em que a batata foi cozida, espalhe a mistura de lentilha, cubra com o purê de batata e polvilhe com o parmesão
Cozinhe em potência alta até aquecer bem (aproximadamente 2 minutos)
Sirva a seguir
419 calorias em cada porção
