4 bifes (de coxão mole, alcatre, etc.)
2 colheres (de sopa) de farinha
2 colheres (de sopa) de gordura
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas
2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
1/2 xícara de água
2 cubinhos de caldo de carne
1 colher (de sopa) de suco de limão
4 bifes (de coxão mole, alcatre, etc.)
2 colheres (de sopa) de farinha
2 colheres (de sopa) de gordura
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas
2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
1/2 xícara de água
2 cubinhos de caldo de carne
1 colher (de sopa) de suco de limão
Passe os bifes na farinha de trigo; frite os bifes lentamente dos dois lados na gordura quente, numa panela grande
Misture o queijo parmesão, o sal e a pimenta (não abuse porque o caldo é temperado)
Salpique 2 colheres de sopa desta mistura sobre os bifes na panela
Cubra com as rodelas de batata; salpique com mais 2 colheres de queijo, cubra com as rodelas de cebola, salpique com o queijo restante
Dissolva os cubinhos em água quente; junte o suco de limão e despeje na panela
Tampe e cozinhe lentamente durante 40 minutos, até que a carne e os legumes estejam cozidos
Dá 4 porções.
