Para os canapés você pode usar a sua imaginação. Há muitas maneiras de enfeitar sanduichinhos. Em nossa cozinha usamos três bases para os canapés:
BASE VERDE
Queijo cremoso em copos
salsinha picada
sal e pimenta a gosto
Misture muito bem os ingredientes até obter uma cor bonita e uma consistência cremosa, fácil de espalhar sobre o pão.
BASE AMARELA
manteiga ou margarina
gema cozida dura
pimenta e sal a gosto
Passe a gema por peneira e misture com a manteiga ou margarina ligeiramente amolecida. Misture muito bem até obter uma consistência cremosa, bem amarela. Tempere a gosto.
BASE VERMELHA
manteiga ou margarina
extrato de tomate
mostarda
Bata bem a manteiga ou margarina, vá acrescentando o extrato de tomate aos poucos, batendo bem. Junte a mostarda, continuando a bater até obter uma mistura homogênea.
PREPARO DOS CANAPÉS
Passe a base em fatias de pão de fôrma sem casca. Recorte quadrados, retângulos e círculos com o auxílio de um copo pequeno.
Para os canapés você pode usar a sua imaginação. Há muitas maneiras de enfeitar sanduichinhos. Em nossa cozinha usamos três bases para os canapés:
BASE VERDE
Queijo cremoso em copos
salsinha picada
sal e pimenta a gosto
Misture muito bem os ingredientes até obter uma cor bonita e uma consistência cremosa, fácil de espalhar sobre o pão.
BASE AMARELA
manteiga ou margarina
gema cozida dura
pimenta e sal a gosto
Passe a gema por peneira e misture com a manteiga ou margarina ligeiramente amolecida. Misture muito bem até obter uma consistência cremosa, bem amarela. Tempere a gosto.
BASE VERMELHA
manteiga ou margarina
extrato de tomate
mostarda
Bata bem a manteiga ou margarina, vá acrescentando o extrato de tomate aos poucos, batendo bem. Junte a mostarda, continuando a bater até obter uma mistura homogênea.
PREPARO DOS CANAPÉS
Passe a base em fatias de pão de fôrma sem casca. Recorte quadrados, retângulos e círculos com o auxílio de um copo pequeno.
