Bife com pimenta (Steak au poivre)

Delicioso filé mignon coberto com um saboroso molho de pimenta e creme, ideal para ocasiões especiais.Este delicioso bife com pimenta é uma celebração da carne de qualidade. O filé mignon é cortado em quatro pedaços e temperado com pimenta-do-reino, conhaque e vinho tipo madeira. A mistura de sabores e texturas é perfeita, com a pimenta adicionando um toque picante e a creme de leite tornando o molho suave e cremoso. O prato é servido em quatro porções, com uma apresentação elegante que torna ele perfeito para reuniões ou especial ocasiões.

1
Coloque a pimenta numa tábua de carne, coloque os bifes sobre a pimenta e pressione com as mãos, para a pimenta grudar na carne nos dois lados
2
Derreta metade da manteiga numa frigideira
3
Doure os bifes de um lado em fogo alto
4
Acrescente a manteiga restante e vire os bifes, doure do outro lado
5
Adicione o conhaque e acenda
6
Coloque a carne numa outra frigideira quente, ligeiramente untada de manteiga ou margarina
7
Tampe a frigideira e deixe sobre fogo lento
8
Acrescente o vinho e o creme de leite à frigideira onde fritou os bifes, e mexa sobre fogo lento até que o molho engrosse um pouco
9
Tempere com sal a gosto
10
Arrume os bifes numa travessa
11
Cubra com o molho
12
Dá 4 porções.