Biryani de carne com arroz

Prato festivo de carne de cordeiro com arroz aromatizado, perfeito para servir grandes grupos.Este delicioso Biryani de carne com arroz é uma ótima opção para um jantar especial. A combinação perfeita da carne de cordeiro picada com azeitonas, coentro e pimenta-do-reino, mais o sabor do coco ralado e gengibre, cria um prato que é ao mesmo tempo saboroso e aromático. O método de preparo leva tempo, mas o esforço vale a pena para ter um resultado tão delicioso. Você pode servir esse Biryani em uma forma refratária com ovos cozidos duros por cima, acompanhado de uma salada fresca e some crutins.

1
Para a carne: misture os cubinhos de carne com 1/2 xícara de iogurte e reserve
2
Derreta a manteiga e frite a cebola até que doure
3
Junte o gengibre, o alho, o pimentão verde, o coco ralado, o coentro, a pimenta e o sal
4
Frite por alguns minutos
5
Junte a carne e cozinhe até evaporar todo o líquido formado e dourar, junte mais manteiga se for necessário
6
Junte a 1/2 xícara de iogurte restante e 1/4 de xícara de água
7
Tampe a panela e cozinhe lentamente até que a carne esteja macia e o molho tiver quase secado
8
Salpique com o cravo e a canela
9
Para o arroz: derreta a manteiga e doure a cebola
10
Junte os cravos o pauzinho de canela e frite por 1 ou 2 minutos
11
Junte o arroz e frite por mais 2 minutos
12
Deixe a água levantar fervura numa panela
13
Junte o sal e o arroz frito
14
Tampe e deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido
15
Para servir: alterne as camadas de carne e arroz numa forma refratária, terminando com arroz ou com a carne
16
Leve ao forno bem lento (100ºC) por uns 10 minutos
17
Sirva enfeitado com os ovos cozidos duros
18
Para 16 pessoas faça 2 receitas.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Pratos Principais

Risoto de açafrão à milanesa com folhas de ouro

Risotto cremoso com aromas e texturas do açafrão, um prato sofisticado para o paladar.

Pratos Principais

Espaguete com vôngole

Massa envolvida em um saboroso molho de vôngole, ideal para refeições especiais e autênticas.

Pratos Principais

Coelho com molho de vinho branco

Prato elegante de coelho cozido lentamente em molho de vinho branco, ideal para refeições especiais.

Pratos Principais

Lasanha de Frango

Lasanha de frango pronta: um clássico reconfortante feito com frango desfiado, molho e massa.

Pratos Principais

Feijoada argentina

Prato reconfortante de carnes e legumes cozidos em saboroso caldo, ideal para reuniões familiares.

Pratos Principais

Lombo com feijão branco

Suculento lombo de porco assado, servido com feijão branco e cenouras em conserva, um prato reconfortante.