Recheio
5 cebolas picadas no processador (500 g)
1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g)
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
5 ovos ligeiramente batidos
3 colheres (sopa) de mostarda
500 g de salsicha cortada em rodelas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g)
1/2 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada (100 g)
1/2 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de leite
Farinha de rosca para polvilhar
1 gema para pincelar
Acessórios
12 forminhas de empada
Recheio
5 cebolas picadas no processador (500 g)
1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g)
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
5 ovos ligeiramente batidos
3 colheres (sopa) de mostarda
500 g de salsicha cortada em rodelas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g)
1/2 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada (100 g)
1/2 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de leite
Farinha de rosca para polvilhar
1 gema para pincelar
Acessórios
12 forminhas de empada
Recheio
Frite a cebola na metade da manteiga e do óleo, em fogo baixo, até dourar
Acrescente a farinha dissolvida na água e misture
Junte os ovos e a mostarda e mexa bem
Cozinhe até ficar cremoso, sem deixar a mistura secar
Tempere e deixe esfriar
Frite a salsicha no restante da manteiga e do óleo e reserve
Massa
Misture a farinha com o fermento e o sal
Acrescente a manteiga e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa
Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa
Forre as forminhas com uma camada fina de massa
Polvilhe a massa com um pouco da farinha de rosca e coloque uma camada do recheio
Coloque algumas salsichas e cubra com a massa, fechando bem as beiradas
Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno quente (200º), preaquecido, até dourar
Deixe esfriar um pouco e desenforme
Sirva quente ou morna.
