3/4 de xícara de manteiga
1/3 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de amêndoas tostadas e moídas
1 2/3 xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de canela em pó
1/4 de xícara de casca de laranja cristalizada
1 colher (de chá) de casca de laranja ralada
Para cobrir
1 xícara de chocolate meio amargo picado e derretido
1 xícara de coco ralado
2 gotas de corante amarelo
1 gota de corante verde
3/4 de xícara de manteiga
1/3 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de amêndoas tostadas e moídas
1 2/3 xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de canela em pó
1/4 de xícara de casca de laranja cristalizada
1 colher (de chá) de casca de laranja ralada
Para cobrir
1 xícara de chocolate meio amargo picado e derretido
1 xícara de coco ralado
2 gotas de corante amarelo
1 gota de corante verde
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
Unte uma assadeira com manteiga e reserve
Bata a manteiga até ficar cremosa
Adicione o açúcar e as amêndoas e bata até obter uma mistura bem fofa
À parte misture a farinha de trigo com a canela, e a laranja cristalizada picada e a casca de laranja e junte esta mistura à mistura de manteiga e mexa bem
Numa superfície polvilhada com farinha de trigo, divida a massa em 8 partes iguais
Divida cada parte ao meio e forme uma corda com cada uma, de 30 cm de comprimento
Trabalhe com muito cuidado, pois a massa é quebradiça
Corte em pedaços de 5 cm e arrume-os na assadeira
Leve ao forno durante uns 15 minutos, até dourar ligeiramente
Deixe esfriar
Coloque o coco ralado e os corantes num vidro com tampa de rosca
Feche o vidro e agite até que todo o coco esteja colorido
Deixe secar numa assadeira antes de utilizar
Espalhe o chocolate derretido sobre os biscoitos
Por fim, salpique com o coco.
