Massa:
150 g de manteiga
150 g de açúcar cristalizado
125 g de farinha de trigo
5 claras
Creme:
175 g de açúcar
4 colheres de sopa de água
250 g de manteiga
4 gemas
50 g de chocolate em barra
Massa:
150 g de manteiga
150 g de açúcar cristalizado
125 g de farinha de trigo
5 claras
Creme:
175 g de açúcar
4 colheres de sopa de água
250 g de manteiga
4 gemas
50 g de chocolate em barra
Para preparar a massa, bata a manteiga até ficar com um creme
Junte o açúcar, continue a bater mais um pouco e acrescente as claras em neve
Misture bem
Acrescente a farinha e trabalhe a massa
Ponha a massa num saquinho de confeitar e coloque rodelas bem espaçadas sobre uma assadeira untada
Asse em forno quente durante 4 ou 5 minutos, até que a massa esteja ligeiramente dourada nas beiras
Retire do forno e enrole as rodelas em forma de cigarro
Para não queimar as mãos , use luvas de borracha
Deixe esfriarem antes de rechea-las
Aliás, também são ótimas sem recheio e conservam-se por muitos dias numa lata bem tampada
Para fazer o creme, ferva o açúcar com duas colheradas de água
Coloque as gemas numa vasilha e despeje a calda quente por cima, lentamente mexendo sem parar
Em seguida despeje o chocolate já derretido no resto da água
Mexa bem e acrescente a manteiga aos poucos
As pontas das cigarretes recheados podem ser também mergulhadas no chocolate.
