Pudim

Pudim cremoso com crocante de castanhas-do-pará e chocolate.O pudim é uma delícia tradicional que combina a doçura da baunilha com a textura crocante das castanhas-do-pará. Para preparar este prato, você precisa de apenas alguns ingredientes: essência de baunilha, ovos, leite, açúcar e castanhas-do-pará. O processo é simples: misture todos os ingredientes no liquidificador, peneire a mistura para retirar a espuma e coloque em forminhas refratárias. Leve ao forno quente por cerca de 35 minutos ou até que o pudim esteja cozido. Enquanto isso, prepare o crocante: caramelize o açúcar no forno, misture com as castanhas-do-pará e espalhe sobre uma superfície untada com manteiga ou margarina. Quando estiver frio, quebre-o com um martelo de cozinha. Por fim, prepare o enfeite: derreta o chocolate meio-amargo, coloque no saco de confeitar e faça o desenho que desejar sobre uma folha de papel impermeável. Leve ao freezer ou congelador até que endureça e possa ser retirado do papel. Enfeite os pudins e sirva.

1
Prepare o pudim
2
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata ligeiramente
3
Passe a mistura por uma peneira para retirar a espuma
4
Coloque em 4 forminhas refratárias untadas e leve ao forno quente (200º) preaquecido, em banho-maria
5
Asse uns 35 minutos ou até que, enfiando uma faca fina no centro, essa saia limpa
6
Retire do forno e deixe esfriar
7
Prepare o crocante
8
Coloque o açúcar numa panela pequena e leve ao forno, mexendo até dissolver e caramelar
9
Retire do fogo, junte as castanhas, misture rapidamente e espalhe sobre uma superfície untada com manteiga ou margarina
10
Quando estiver frio, quebre com a ajuda de um martelo de cozinha
11
Espalhe o crocante sobre os pudins desenformados
12
Prepare o enfeite
13
Derreta o chocolate, coloque-o num saco de confeitar com bico bem fino e faça o desenho que desejar sobre uma folha de papel impermeável
14
Leve a folha ao freezer ou congelador até que o chocolate endureça e possa ser retirado do papel
15
Enfeite os pudins e sirva
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Dá 4 pudins.