1/3 de xícara de maisena
1 xícara de farinha de trigo
1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1/4 de xícara de açúcar
2 gemas grandes
1 colher (sopa) de cachaça
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Recheio
Açúcar de confeiteiro (para peneirar)
1/3 de xícara de geléia de framboesa amolecida
Acessórios
Cortador de biscoito no formato de flor
Cortador de biscoito redondo pequeno
Rolo
1/3 de xícara de maisena
1 xícara de farinha de trigo
1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1/4 de xícara de açúcar
2 gemas grandes
1 colher (sopa) de cachaça
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Recheio
Açúcar de confeiteiro (para peneirar)
1/3 de xícara de geléia de framboesa amolecida
Acessórios
Cortador de biscoito no formato de flor
Cortador de biscoito redondo pequeno
Rolo
1
Aqueça o forno a 180oC
Numa tigela, misture a maisena, a farinha, o bicarbonato e o sal
2
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso, claro e fofo
Junte as gemas, a cachaça e a baunilha e bata novamente até ficar homogêneo
3
Junte a mistura de farinha e mexa bem
Ponha mais farinha se a massa ficar muito pegajosa (deve ficar leve, bem delicada)
4
Sobre uma superfície enfarinhada abra a massa num disco com o rolo até deixá-la com 0,5 cm de espessura
Corte com o auxílio do cortador de biscoito no formato de flor e coloque numa assadeira untada
Corte o centro de metade dos biscoitos com o cortador redondo
5
Asse por oito minutos ou até ficarem firmes e levemente dourados na borda
Deixe esfriar sobre uma grade
6
Peneire com o açúcar de confeiteiro
Sobre os biscoitos ponha uma colherada pequena de geléia e, por cima, encaixe o biscoito vazado.
