1/3 de xícara (chá) de manteiga na temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
Raspas de 1 limão
1 ovo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 xícara (chá) de amêndoas com pele picadas
1 gema
2 colheres (sopa) de água
1/3 de xícara (chá) de manteiga na temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
Raspas de 1 limão
1 ovo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 xícara (chá) de amêndoas com pele picadas
1 gema
2 colheres (sopa) de água
Em uma tigela misture a manteiga, o açúcar, o sal, a baunilha e as raspas de limão, e mexa bem
Adicione o ovo e mexa mais
Acrescente a farinha, o fermento, as amêndoas e misture até obter uma massa lisa
Se estiver grudando muito nas mãos, adicione um pouco mais de farinha
Sobre uma assadeira untada, faça um rolo de massa de 30 cm de comprimento por 5 cm de largura, achatando ligeiramente a superfície
Leve à geladeira por 15 minutos
Retire a assadeira da geladeira, pincele a massa com a gema diluída na água e leve ao forno médio preaquecido até que tenha se formado uma crosta dourada
Retire a assadeira do forno e abaixe a temperatura para médio baixo
Deixe a massa esfriar por 10 minutos e corte-o com uma faca de serra, na diagonal, em fatias de 1 cm de espessura
Espalhe as fatias sobre a assadeira e devolva-a ao forno por mais 10 minutos para que dourem ligeiramente.
