1 kg de peito sem osso
100 g de toucinho defumado
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola média
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 1/3 xícara de vinho tinto
1 1/3 xícara de caldo de carne
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro esmigalhada
salsa picada
tomilho picado
100 g de cogumelos frescos ou de conserva
1 kg de peito sem osso
100 g de toucinho defumado
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola média
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 1/3 xícara de vinho tinto
1 1/3 xícara de caldo de carne
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro esmigalhada
salsa picada
tomilho picado
100 g de cogumelos frescos ou de conserva
Corte a carne e o toucinho em pedaços
Numa panela, derreta a manteiga ou margarina e doure a cebola e o toucinho
Retire da panela e doure a carne na mesma gordura
Salpique a farinha de trigo por cima, deixe dourar e adicione o caldo de carne quente
Junte o toucinho, a cebola, o vinho tinto, e tempere com sal e pimenta a gosto
Junte a folha de louro esmigalhada, a salsa e o tomilho
Cozinhe em fogo brando por 2 horas e meia
Uns 30 minutos antes de servir, coloque os cogumelos cortados em pedaços
Dá 6 porções.
