Para a massa:
3/4 de xícara de manteiga ou margarina gelada
2 xícaras de farinha de trigo
5 a 6 colheres (de sopa) de água galada
Para o molho branco:
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 xícara de leite
1 lata de ervilhas escorrida
2 xícaras de mistura de frango (descongelada)
queijo parmesão ralado
1 colher (de chá) de mostarda
1 colher (de chá) de molho inglês
Para a massa:
3/4 de xícara de manteiga ou margarina gelada
2 xícaras de farinha de trigo
5 a 6 colheres (de sopa) de água galada
Para o molho branco:
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 xícara de leite
1 lata de ervilhas escorrida
2 xícaras de mistura de frango (descongelada)
queijo parmesão ralado
1 colher (de chá) de mostarda
1 colher (de chá) de molho inglês
Prepare a massa: corte a manteiga ou margarina gelada em pedacinhos e junte a farinha, amassando com a ponta dos dedos
ou misturando com as facas, até obter uma farofa
Acrescente a água, 1 colher de cada vez, misturando rapidamente com um garfo
Sove 3 ou 4 vezes só para formar uma bola, sem se preocupar em obter uma massa lisa e uniforme
Coloque num saquinho plástico e leve à geladeira por 1 hora
Em seguida, numa superfície polvilhada com farinha de trigo e com um rolo de macarrão, abra a massa numa espessura fina
Forre o fundo e os lados de uma fôrma refratária
Leve ao forno em temperatura moderada (170°) e asse até dourar ligeiramente
Enquanto a massa assa, prepare o molho branco: derreta a manteiga ou margarina sobre fogo lento
Junte a farinha de trigo, o sal, o leite todo de uma só vez, mexendo sempre
Junte as ervilhas e a mistura de frango descongelado, acrescente a mostarda e o molho inglês
Cozinhe sem parar de mexer, até que a mistura engrosse e borbulhe
Coloque na massa assada e salpique com parmesão
Com as sobras de massa, faça uma grade sobre o recheio
Leve ao forno moderado (170°) até dourar a grade de massa.
