Bolinha de berinjela

Bolinhas fritas de berinjela com queijo, ideais como aperitivo crocante e saboroso.A Bolinha de berinjela é uma deliciosa e fácil de preparar receita que combina a maciez da berinjela com a criatividade de adicionar queijo e alho. Ideal para um lanche rápido ou como aperitivo, esta receita pode ser preparada com antecedência e congelada para posterior uso. Para preparar, cozinhe a berinjela em água fervente até que fique macia, bata em um liquidificador com ovos, farinha, alho e suco de limão. Junte o queijo e forme bolinhas que podem ser fritas no óleo ou aquecidas no forno. É um prato perfeito para um ambiente casual ou uma reunião com amigos e familiares.

1
Cozinhe a beringela em água fervente, até que fique macia, durante 15 a 20 minutos
2
Descasque e bata no liquidificador, juntamente com os outros ingredientes, acrescentando o queijo por último
3
Leve a massa à geladeira, pelo menos durante 1 hora
4
Frite no óleo em fogo baixo, pingando a massa com uma colher (de chá), formando bolinhas
5
Deixe-as dourar
6
Se desejar, pode fazer estas bolinhas com antecedência e congelá-las
7
Para servir deixe-as em temperatura ambiente até descongelar e, em seguida, leve-as ao forno moderado (170°), durante uns 15 minutos, para aquecer bem.