
1 1/2 xícara de proteína de soja texturizada
1 maçã descascada e ralada no ralo grosso
1 cebola média picada
1 ovo ligeiramente batido
1 xícara de miolo de pão picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de farinha de trigo
óleo suficiente para fritar
1 xícara de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de salsa picada
1 1/2 xícara de proteína de soja texturizada
1 maçã descascada e ralada no ralo grosso
1 cebola média picada
1 ovo ligeiramente batido
1 xícara de miolo de pão picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de farinha de trigo
óleo suficiente para fritar
1 xícara de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de salsa picada
Numa tigela coloque a proteína de soja texturizada, cubra com 1 1/2 xícara de água morna e deixe descansar por uns 15 minutos, para hidratar
Junte a maçã ralada, a cebola, o sal, o ovo, o miolo de pão, a farinha de trigo e a pimenta
Misture bem e com as mãos faça bolinhos com uns 3 cm de diâmetro
Numa panela grande, em fogo forte, aqueça o ó1eo
Coloque os bolinhos, alguns de cada vez, e doure-os de todos os lados
Descarte a gordura e enxugue a panela com toalhas de papel
Coloque novamente os bolinhos reservados na panela
Junte 1/2 xícara de caldo, tampe parcialmente e deixe cozinhar por uns 15 minutos, até absorverem todo o caldo. Reserve
Leve ao fogo uma panela com mais 1/2 xícara de caldo de galinha, junte o creme de leite e mexa bem
Coloque sobre os bolinhos e aqueça, mexendo delicadamente
Salpique com salsa e sirva imediatamente, acompanhado de talharim
Dá 4 a 6 porções.