500 g de farinha de trigo
1 tablete de fermento para pão
2 ovos
50 g de manteiga ou margarina
leite morno na quantidade suficiente
250 g de ameixa preta em calda ou outra fruta, escorrida e picada
500 g de farinha de trigo
1 tablete de fermento para pão
2 ovos
50 g de manteiga ou margarina
leite morno na quantidade suficiente
250 g de ameixa preta em calda ou outra fruta, escorrida e picada
Misture muito bem todos os ingredientes, menos as frutas, até formar uma massa bem firme e lisa
Deixe descansar durante uns 30 minutos
Forme um rolo com a massa e corte-a em pedaços do tamanho de um ovo
Faça uma bola com cada pedaço e abra-a formando uma rodela
Coloque 1 colher (de chá) de fruta picada no centro de cada rodela e feche, formando uma bola
Coloque os bolinhos numa superfície polvilhada com farinha de trigo, cubra e deixe descansar em lugar protegido, até dobrar de volume
Enquanto isso, leve uma panela com água e sal ao fogo e deixe levantar fervura
Coloque os bolinhos na água e deixe cozinhar durante uns 6 minutos de cada lado, até que ao enfiar um palito este saia limpo
Retire-os para uma travessa, e faça uns dois ou três furos em cada um para não murcharem
Sirva quente, regados com manteiga derretida e salpicados com açúcar
Dá 4 porções.
