Bolinho cozido (Zjariniye pelemini)

Bolinhos de carne moída cozidos em caldo ou fritos em manteiga.Nesta receita clássica, você aprenderá a preparar deliciosos bolinhos cozidos com recheio de carne moída. Os ingredientes principais incluem carne moída, cebola ralada, água, sal e pimenta. A massa é feita com ovos, leite, sal e farinha de trigo, que são misturados até alcançar a textura elástica. Depois de rechear cada círculo com carne moída e dobrá-lo ao meio, os bolinhos são cozidos em água fervente e servidos quentes com mostarda. Este prato é perfeito para um jantar confortável ou uma festa familiar.

1
Misture os ingredientes para o recheio
2
Para a massa: bata os ovos, o leite e o sal numa vasilha
3
Acrescente a farinha e misture bem com uma colher de pau
4
Coloque sobre uma superfície polvilhada de farinha e amasse até que a mistura fique elástica
5
Retire um pouco da massa e abra bem fino
6
Salpique ligeiramente com farinha e corte em círculo com um copo de uns 5 cm de diâmetro
7
Coloque uma colher (de chá) da mistura de carne no meio de cada círculo
8
Dobre ao meio e feche bem as bordas
9
Repita a operação até que toda a massa e o recheio tenham sido uti1izados
10
Leve a água ou caldo ao fogo e deixe levantar fervura; deixe cair o bolinhos no caldo, um bom número de cada vez
11
Mexa levemente com uma colher de pau, para não deixa-los grudar um no outro
12
Quando subirem à superfície, estão prontos
13
Retire-os rapidamente do caldo com uma escumadeira e sirva ime diatamente
14
Para fritar os bolinhos: cozinhe no caldo fervente durante apenas 2 a 3 minutos, retire, escorra e frite em manteiga até que dourem
15
Sirva quente com mostarda
16
Para dar a forma da foto aos bolinhos, puxe as duas pontas do semicírculo para o meio e aperte bem (antes de cozinhar.)

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