
2 xícaras de azeite
1 xícaras de cebolinha verde picada
1 xícara de salsa picada
1/2 xícara de folhas de hortelã
1/2 colher (chá) de sementes de cardamomo
1 kg de bacalhau
10 batatas médias
10 cravos
3 latas de grão-de-bico cozido e escorrido (800 g)
2 pedaços de canela em pau
1 pimenta-dedo-de-moça picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
6 pimentas-dedo-de-moça
6 ramos de hortelã
2 xícaras de azeite
1 xícaras de cebolinha verde picada
1 xícara de salsa picada
1/2 xícara de folhas de hortelã
1/2 colher (chá) de sementes de cardamomo
1 kg de bacalhau
10 batatas médias
10 cravos
3 latas de grão-de-bico cozido e escorrido (800 g)
2 pedaços de canela em pau
1 pimenta-dedo-de-moça picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
6 pimentas-dedo-de-moça
6 ramos de hortelã
1
Deixe o bacalhau de molho por 36 horas, trocando a água a cada
6 horas
Desmanche-o em lascas, tirando a pele e as espinhas. Reserve
2
Descasque as batatas e corte-as em rodelas
Cozinhe em água fervente por 15 minutos ou até ficarem macias, mas firmes
Escorra e reserve
3
Numa panela grande, arrume os ingredientes em camadas alternadas de batata, bacalhau, salsa, cebolinha, hortelã, cravo, cardamomo, canela e grão-de-bico
Regue com metade do azeite e polvilhe com sal e as pimentas
4
Tampe e leve ao fogo baixo por 30 minutos
Ponha na travessa, regue com o azeite restante, decore com a pimenta e a hortelã e sirva.