2 fatias de bacon
2 latas de atum ou bonito
1 pacote (200 g) de bolachas água e sal, esmigalhadas
3/4 de xícara de cebola picada
2 colheres (de sopa) de azeitonas picadas
1 colher (de chá) de mostarda em pó
1/4 de xícara de salsa picada
2 ovos batidos
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1/2 colher (de chá) de sal, de tomilho e de páprica
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino branca
3 ou 4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina para fritar
Para o molho de conhaque:
125 g de manteiga ou margarina derretida
1 colher (de sopa) de conhaque
3 colheres (de sopa) de cebolinha verde ou salsa picada fino
2 colheres (de chá) de molho inglês
2 fatias de bacon
2 latas de atum ou bonito
1 pacote (200 g) de bolachas água e sal, esmigalhadas
3/4 de xícara de cebola picada
2 colheres (de sopa) de azeitonas picadas
1 colher (de chá) de mostarda em pó
1/4 de xícara de salsa picada
2 ovos batidos
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1/2 colher (de chá) de sal, de tomilho e de páprica
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino branca
3 ou 4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina para fritar
Para o molho de conhaque:
125 g de manteiga ou margarina derretida
1 colher (de sopa) de conhaque
3 colheres (de sopa) de cebolinha verde ou salsa picada fino
2 colheres (de chá) de molho inglês
Frite o bacon até ficar crocante
Escorra e reserve a gordura
Moa o bacon, o atum (ou bonito), as bolachas, a cebola e as azeitonas
Junte a mostarda, a salsa, os ovos, o suco de limão, os temperos e a gordura reservada
Misture bem
Leve à geladeira
Faça bolinhos de 2,5 cm de diâmetro e leve novamente à geladeira, pelo menos por 1 hora
Frite na manteiga ou margarina até dourar de todos os lados
Prepare o molho: misture todos os ingredientes numa panela
Aqueça e verifique o tempero
Arrume os bolinhos numa travessa e sirva com o molho de conhaque em separado
Dá 36 bolinhos.
