1 lata de 200 g de atum
50 g de manteiga
50 g de farinha de trigo
um copo e meio de leite
1 ovo
farinha de rosca
salsa e óleo para frigir
1 lata de 200 g de atum
50 g de manteiga
50 g de farinha de trigo
um copo e meio de leite
1 ovo
farinha de rosca
salsa e óleo para frigir
Leve a manteiga ao fogo numa panela, e quando estiver derretida junte a farinha, mexa bem e despeje o leite
Continue mexendo para não encaroçar
Quando estiver reduzido a um creme denso, tire do fogo e deixe esfriar mexendo um pouco
Abra a lata de atum, esmague-o bem e misture-o ao creme, juntando uma pitada de pimenta-do-reino e um pouco de salsa picadinha
Não é preciso sal, pois o atum já é salgado
Acrescente depois uma gema, misture bem
Faça os croquetes, tomando meia colherada de massa e enrolando-a
Passe-os nos ovos batidos, farinha de rosca e frite-os em gordura quente.
