Para o bolinho
1/2 kg de carne moída
1 ovo
1 xícara de migalhas de pão - 30 g
1/2 xícara de maçã descascada ralada no ralo grosso - 75 g
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Para o molho
1 xícara de caldo de carne - 240 ml
1/2 xícara de creme de leite - 120 g
Algumas gotas de molho de pimenta
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Para o bolinho
1/2 kg de carne moída
1 ovo
1 xícara de migalhas de pão - 30 g
1/2 xícara de maçã descascada ralada no ralo grosso - 75 g
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Para o molho
1 xícara de caldo de carne - 240 ml
1/2 xícara de creme de leite - 120 g
Algumas gotas de molho de pimenta
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Misture a carne com o ovo, o pão, a maçã e a casca de limão ralada
Tempere a gosto
Com 1/2 colher (sopa) vá formando os bolinhos
Frite-os na manteiga ou margarina até que dourem
Junte o caldo de carne
Tampe a frigideira e cozinhe lentamente uns 10 minutos
Acrescente o creme de leite, o molho de pimenta e a salsinha
Mexa cuidadosamente e aqueça sem deixar ferver
Dá uns 55 bolinhos.
