400 g de carne-seca em pedaços, dessalgada por três dias
1 cebola picada
200 g de lingüiça portuguesa defumada picada
1/4 de xícara de azeite
5 fatias de pão de fôrma sem casca
Sal a gosto (opcional)
1 ovo
2 xícaras de óleo para fritar
Ramos de alecrim para decorar
400 g de carne-seca em pedaços, dessalgada por três dias
1 cebola picada
200 g de lingüiça portuguesa defumada picada
1/4 de xícara de azeite
5 fatias de pão de fôrma sem casca
Sal a gosto (opcional)
1 ovo
2 xícaras de óleo para fritar
Ramos de alecrim para decorar
Em uma panela, leve ao fogo médio a carne, a cebola, a lingüiça e o azeite, mexendo às vezes, por cinco minutos ou até dourar
Transfira para o processador, junte o pão e pulse até obter uma massa homogênea
Se necessário, tempere com sal
Adicione o ovo e pulse até misturar bem
Com as mãos untadas com azeite, modele bolinhos da massa e reserve
Em uma panela, aqueça bem o óleo e frite os bolinhos aos poucos até dourarem por igual
Escorra sobre papel absorvente, decore com ramos de alecrim e sirva.
