Bolinho de espinafre

Bolinhos feitos com espinafre, ricota e parmesão, cozidos e servidos com manteiga derretida.Este bolinho de espinafre é um prato delicioso e fácil de preparar. Composto por folhas de espinafre cozidas e picadas, ricota, ovo e queijo parmesão ralado, este bolinho apresenta um sabor único e atraente. O frito em manteiga adiciona textura e profundidade ao prato. É uma opção perfeita para um jantar rápido ou como aperitivo. Você pode servi-los quentes com molho de tomate ou polvilhar com queijo parmesão ralado.

1
Frite o espinafre em 3 colheres (de sopa) de manteiga por uns 5 minutos
2
Retire do fogo
3
Acrescente a ricota, o ovo, 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo e o sal
4
Misture bem e forme bolinhos pequenos
5
Passe os bolinhos na farinha de trigo restante e cozinhe alguns ao mesmo tempo, deixando-os escorregar para uma panela grande com água fervendo lentamente e temperada com sal
6
Depois de uns 6 minutos, quando os bolinhos subirem à superfície, retire com uma escumadeira
7
Mantenha quente no forno em fogo lento
8
Para servir, derreta a manteiga restante e despeje sobre os bolinhos
9
Polvilhe com queijo parmesão ralado
10
Se desejar, podem também ser servidos com molho de tomate
11
Dá 36 bolinhos (8 porções).