Bolinho de feijão quase baiano

Bolinho frito de feijão-fradinho com molho de camarão e queijo gratinado, sabor típico da Bahia.O bolinho de feijão quase baiano é um prato delicioso e típico do nordeste brasileiro. É uma combinação perfeita de sabor e textura, com o feijão cozido misturado com cebola, alho e camarão, todo envolto por um molho cremoso e saboroso. O aroma de azeite-de-dendê e leite de coco adiciona um toque especial ao prato, tornando-o ainda mais atraente. É um prato perfeito para servir em reuniões familiares ou amigos, e o seu sabor único é capaz de transportar quem o degusta para a costa nordestina.

1
Ponha o feijão de molho em água fria por 24 horas
2
Na mesma água em que o feijão ficou de molho, esfregue-o com as mãos para retirar a casca
3
Transfira para o liquidificador e bata por 8 minutos
4
Despeje na tigela da batedeira e acrescente a cebola ralada
5
Bata por 10 minutos na velocidade média
6
Aqueça o óleo e, com uma colher, modele os bolinhos
7
Frite-os no óleo quente até dourar
8
Faça o molho: refogue a cebola, o alho, o molho de tomate e os tomates no óleo aquecido
9
Junte o azeite-de-dendê, o camarão e polvilhe com a salsinha, a cebolinha e o coentro
10
Regue com o leite de coco e cozinhe por 12 minutos
11
Faça uma camada com o molho em um refratário e disponha os bolinhos
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Regue com o restante do molho e salpique com a mussarela
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Leve ao forno médio preaquecido até o queijo derreter.