Bolo com geléia de damasco

Bolo fofo recheado com geléia de damasco e coberto com glacê de limão, perfeito para sobremesas.O delicioso bolo com geléia de damasco é um prato perfeito para qualquer ocasião. Com ingredientes frescos e naturais, como damasco e ovos, este bolo combina textura suave e sabor intenso. A cobertura cremosa e o recheio macio com geléia de damasco criam uma harmonia culinária que impressiona. Ideal para servir em jantares especiais ou simplesmente como um tratado diário, este bolo é fácil de preparar e encanta a todos. Imagine-se sentado num jardim florido, rodeado por amigos e familiares, comendo um pedaço do seu bolo favorito, rodeado pelo aroma doce da geléia de damasco.

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Numa tigela média, misture os ovos, mais duas gemas e o açúcar
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Bata com a batedeira por três minutos ou até obter uma mistura fofa e clara
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Aqueça o forno em temperatura média
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Junte as gemas restantes, a casca de limão e bata por mais quatro minutos
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Adicione a farinha de trigo, peneirando-a por cima da mistura de ovos, e misture cuidadosamente com uma espátula até ficar homogêneo
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Despeje a massa na fôrma e asse por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo
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Retire do forno e deixe descansar por cinco minutos
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Desenforme e deixe esfriar
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4 .Corte o bolo ao meio e recheie com a geléia de damasco
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Cobertura
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Numa tigela, misture as claras, o açúcar e as raspas de limão
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com um batedor de mão
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Bata vigorosamente até obter um creme homogêneo
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Com uma espátula, cubra o bolo
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Sirva em temperatura ambiente.