1 xícara (chá) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/3 de xícara (chá) de mel
3 ovos
3 colheres (sopa) de conhaque
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de nozes ou amendoim tostado moído
1 xícara (chá) de uva passa escura
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
1 xícara (chá) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/3 de xícara (chá) de mel
3 ovos
3 colheres (sopa) de conhaque
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de nozes ou amendoim tostado moído
1 xícara (chá) de uva passa escura
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Aqueça o forno a 180º C
Na batedeira, bata a manteiga a ponto de ficar cremosa
Adicione o açúcar e o mel e mescle até ficar homogêneo
Acrescente os ovos, um a um, batendo bem
Junte o conhaque e mexa novamente até o açúcar se dissolver
Misture a farinha com o fermento e incorpore à massa
Ponha os ingredientes restantes aos poucos
Despeje numa fôrma para bolo inglês de 10 x 24 cm untada com manteiga
Leve ao forno e asse até que, enfiando um palito, ele saia limpo (caso doure muito na superfície, cubra com papel-alumínio antes de terminar o cozimento)
Deixe amornar e desenforme
Decore polvilhando o açúcar de confeiteiro e sirva.
