260 g de farinha de trigo peneirada
1 1/2 xícara de leite
3/4 de um tablete de lêvedo de cerveja
2 ovos
80 g de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
125 g de uvas-passas
uma colher (de sopa) de amêndoas sem pele
260 g de farinha de trigo peneirada
1 1/2 xícara de leite
3/4 de um tablete de lêvedo de cerveja
2 ovos
80 g de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
125 g de uvas-passas
uma colher (de sopa) de amêndoas sem pele
Misture num recipiente aquecido 60 g de farinha de trigo com uma xícara de leite na qual foi dissolvido o lêvedo, até obter uma massa mole
Despeje em cima o restante da farinha, mas sem misturar
Mantenha o recipiente num lugar quente até que o lêvedo suba abrindo a farinha
A seguir, misture o lêvedo com a farinha e acrescente os ovos inteiros, o resto do leite pare obter uma massa mole; depois, ajunte o sal e as uvas-passas
Despeje numa fôrma alta bem untada até a metade da altura da mesma
Antes forre o fundo da fôrma com as amêndoas
Deixe a massa subir até a beira da fôrma quente por 40 minutos
Desenforme virando o bolo numa travessa, sendo que a parte de cima deve ser aquela com as amêndoas
Polvilhe com açúcar de confeiteiro
Esse bolo se conserva fresco por vários dias.
