
1 receita de massa de torta rica
Creme:
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de leite
4 gemas
1/3 de xícara de maizena
5 pêras descascadas cortadas em fatias cozidas ou em calda
1/2 xícara de geléia de damasco ou de pêssego
1 receita de massa de torta rica
Creme:
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de leite
4 gemas
1/3 de xícara de maizena
5 pêras descascadas cortadas em fatias cozidas ou em calda
1/2 xícara de geléia de damasco ou de pêssego
Prepare a massa de torta e coloque numa fôrma refratária de 26 cm de diâmetro e asse em forno quente (200ºC) até que doure
Fure toda a massa com 1 garfo
Prepare o creme: numa panela, coloque o suco e a casca de limão, o açúcar e a manteiga, o vinho e leve ao fogo até levantar fervura
À parte, misture bem com uma colher de pau: o leite, as gemas e a maisena
Acrescente à panela mexendo vigorosamente
Cozinhe mexendo sempre, por 1 minuto, e retire do fogo
Deixe esfriar
Recheie a massa de torta já fria com esse creme e por cima disponha os pedaços de pêra de forma decorativa
Pincele com a geléia passada por peneira e leve à geladeira até a hora de servir
Dá para 10 pessoas.