3/4 de xícara de ricota passada por peneira
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
3/4 de xícara de açúcar
2 colheres (de chá) de fermento em pó
3/4 de colher (de chá) de sal
1/2 de colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/3 de xícara de margarina ou gordura vegetal
2 ovos ligeiramente batidos
1/4 de colher (de chá) de extrato de amêndoa
1/2 xícara de uva-passa
1/2 xícara de fruta cristalizada mista
Açúcar de confeiteiro
3/4 de xícara de ricota passada por peneira
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
3/4 de xícara de açúcar
2 colheres (de chá) de fermento em pó
3/4 de colher (de chá) de sal
1/2 de colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/3 de xícara de margarina ou gordura vegetal
2 ovos ligeiramente batidos
1/4 de colher (de chá) de extrato de amêndoa
1/2 xícara de uva-passa
1/2 xícara de fruta cristalizada mista
Açúcar de confeiteiro
Peneire junto a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, o bicarbonato
Adicione a margarina aos pedacinhos e a ricota
Adicione os ovos, o leite, o extrato de amêndoa , a uva-passa e as frutas cristalizadas
Amasse bem sobre uma superfície polvilhada de farinha, uns 5 minutos
Abra num círculo de 25 cm de diâmetro
Levante um lado e dobre
Coloque em assadeira sem untar
Asse em forno moderado 55 a 65 minutos
Enquanto quente polvilhe com açúcar de confeiteiro.
