20 ameixas-pretas
1 xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
4 ovos
3 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de noz-moscada ralada
1/2 xícara de água do cozimento das ameixas pretas
1 xícara de iogurte natural
sorvete de flocos (ou creme)
Calda:
1 1/2 xícara de água
2 colheres (de sopa) de maisena
1 gema
açúcar a gosto
2 colheres (de sopa) de suco de limão
20 ameixas-pretas
1 xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
4 ovos
3 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de noz-moscada ralada
1/2 xícara de água do cozimento das ameixas pretas
1 xícara de iogurte natural
sorvete de flocos (ou creme)
Calda:
1 1/2 xícara de água
2 colheres (de sopa) de maisena
1 gema
açúcar a gosto
2 colheres (de sopa) de suco de limão
Cozinhe as ameixas, escorra (reserve o líquido) e corte em pedaços. Reserve
Bata a manteiga ou margarina com o açúcar até que fique fofo
Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem
Peneire a farinha com o bicarbonato, o fermento e as especiarias
Acrescente à mistura anterior, alternando com a 1/2 xícara de água do cozimento das ameixas e o iogurte
Acrescente as ameixas pretas picadas
Despeje numa assadeira de 40 x 26,5 cm, untada, e asse em forno moderado preaquecido (170°C) por uns 25 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo
Deixe esfriar bem
Corte em quadrados e sirva com uma bola de sorvete de flocos ou de creme e com a calda
Para a calda: misture a água, a maisena, a gema e o açúcar numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
Retire do fogo, junte o suco de limão e mexa bem.
