manteiga ou margarina
2 xícaras ou sobras de bacalhau com os temperos usados no prato
3/4 de xícara de farinha de rosca
2 ovos separados
1/2 xícara de leite de coco
Molho de ovos
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 xícaras de leite frio
3 ovos cozidos, duros
manteiga ou margarina
2 xícaras ou sobras de bacalhau com os temperos usados no prato
3/4 de xícara de farinha de rosca
2 ovos separados
1/2 xícara de leite de coco
Molho de ovos
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 xícaras de leite frio
3 ovos cozidos, duros
Preaqueça o forno em temperatura; moderada (170º)
Unte uma fôrma, de bolo inglês ou uma fôrma de anel com capacidade para 3 xícaras. Reserve
Misture o bacalhau com a farinha de rosca, o leite de coco e as gemas
Bata as clara em neve até ficar firme e misture cuidadosamente à mistura do peixe
Espalhe na fôrma preparada e coloque numa assadeira com água, quente
o suficiente para atingir 2/3 da fôrma
Leve ao forno asse em banho-maria por 40 minutos ou até ficar firme
Desenforme sobre uma travessa aquecida e sirva com o molho de ovos
Molho de ovos
Derreta a manteiga ou margarina sobre fogo lento
Junte a farinha, o sal e a pimenta, se desejar
Mexa bem
Junte o leite todo de uma só vez, mexendo sempre
Cozinhe, sem parar de mexer, até que a mistura engrosse e borbulhe
Misture os ovos picados ao molho
Dá 4 a 5 porções.
