2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
3/4 de xícara de manteiga gelada
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Para o recheio
500 g de cebola cortada em rodelas finas
1/3 de xícara de manteiga
2 ovos ligeiramente batidos
4 fatias de bacon picadas
1 xícara de creme de leite
1 pitada de noz-moscada
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
3/4 de xícara de manteiga gelada
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Para o recheio
500 g de cebola cortada em rodelas finas
1/3 de xícara de manteiga
2 ovos ligeiramente batidos
4 fatias de bacon picadas
1 xícara de creme de leite
1 pitada de noz-moscada
Misture a farinha com o fermento e o sal
Junte a manteiga e misture com duas facas, até formar uma farofa
Adicione o leite até obter uma massa lisa
Abra a massa, com as mãos, numa fôrma de fundo falso, de 25 cm de diâmetro (deve sobrar um pouco de massa)
Forre com papel impermeável e encha com grãos de feijão ou arroz
Leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, por 15 minutos
Retire o papel junto com os grãos e asse por mais 20 minutos, até começar a dourar
Junte o queijo ralado ao restante da massa
Abra com rolo de macarrão e corte com um cortador
Coloque numa assadeira e asse até começar a dourar
Reserve para a decoração
Prepare o recheio: frite a cebola na manteiga até ficar macia e começar a dourar
Retire do fogo e junte o ovo, o bacon, o creme de leite e a noz-moscada
Tempere com sal a gosto
Espalhe sobre a massa preparada e leve ao forno, por cerca de 30 minutos, até dourar ligeiramente (porém deve ficar cremoso)
Retire do forno, desenforme e decore com as massinhas assadas reservadas
Dá 8 porções.
