Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar)
Para a massa
1 xícara de açúcar (180 g)
6 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de café solúvel dissolvido em 4 colheres (sopa) de água
1/2 xícara de manteiga derretida (100 g)
Para o recheio e a cobertura
1 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (300 g)
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado (220 g)
4 colheres (sopa) de café solúvel dissolvido em 4 colheres (sopa) de água
1 1/4 xícara de nozes bem picadas (150 g)
Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar)
Para a massa
1 xícara de açúcar (180 g)
6 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de café solúvel dissolvido em 4 colheres (sopa) de água
1/2 xícara de manteiga derretida (100 g)
Para o recheio e a cobertura
1 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (300 g)
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado (220 g)
4 colheres (sopa) de café solúvel dissolvido em 4 colheres (sopa) de água
1 1/4 xícara de nozes bem picadas (150 g)
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Unte com manteiga duas fôrmas com 20 cm de diâmetro
Forre o fundo com papel-manteiga
Unte o papel com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve
Prepare a massa: na batedeira, bata o açúcar e o ovo até obter uma mistura bem fofa
Desligue a batedeira e peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura, aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau
Adicione o café e a manteiga de uma vez
Misture até a massa ficar homogênea
Distribua a massa entre as fôrmas e leve ao forno preaquecido até ficar ligeiramente dourada (cerca de 25 minutos)
Passe uma faca ao redor dos bolos e desenforme-os sobre uma grade
Retire o papel e reserve
Prepare o recheio e a cobertura: na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa
Aos poucos, adicione o açúcar, batendo sempre, até obter uma mistura bem leve
Junte o café, batendo bem, até obter um creme homogêneo
Misture 1 1/2 xícara desse creme com 1 xícara das nozes picadas (reserve o creme e as nozes restantes)
Divida cada bolo ao meio, horizontalmente
Separe o recheio de nozes em três partes iguais
Coloque um bolo num prato e cubra com uma parte do recheio
Alterne camadas de bolo e de recheio, finalizando com uma camada de bolo
Cubra todo o bolo com o creme reservado e decore com as nozes restantes
542 calorias por fatia
